从原来到现在，我们看到的很多啤酒瓶从绿色变成了棕色，而且很多啤酒瓶都是这两种颜色，却很少其他颜色，这是什么原因呢？

要说最早的啤酒瓶，其实都是绿色的。这不是当时的人特意选的，而是十九世纪中叶那会儿，玻璃制造工艺还不过关，原料里含的铁离子去不干净，做出来的瓶子自然就带着绿色。那时候别说啤酒瓶了，连窗户玻璃、墨水瓶都泛着绿光。

后来工艺进步了，能做出无色玻璃了，但酒厂发现绿色瓶子反而能延缓啤酒变质，加上改工艺成本太高，这绿色啤酒瓶的传统就这么保留下来了。现在你们看有些啤酒瓶绿得特别正，那都是后来加了氧化亚铁、氧化铬这些染色剂特意调出来的。

棕色啤酒瓶能更好保存酒液

到了上世纪三十年代，有个有趣的发现改变了行业。有人注意到装在棕色瓶子里的啤酒，放再久也不会产生那种光照的臭味。

研究发现，原来是啤酒花里的异阿尔法酸在作怪——这玩意儿见光就会分解，产生类似黄鼠狼屁的臭味。而棕色瓶子能吸收大部分光线，完美解决了这个问题。这么一来，棕色瓶子顿时成了香饽饽，几乎要取代绿色瓶子的地位。

不过历史总是有意思，二战后欧洲棕色瓶子供应不上，那些大牌啤酒厂只好又用回绿色瓶子。没想到因为这些厂子的啤酒质量确实好，绿色瓶子反而成了高品质的象征。

再加上那时候冰箱普及了，密封技术也进步了，绿色瓶子在保存上也不比棕色差多少。这么阴差阳错的，绿色瓶子又重新流行起来，一直到现在都是市场主流。

现在咱们进货的时候，看瓶子颜色也能看出些门道。通常需要长期保存的醇厚型啤酒，厂家更爱用棕色瓶；而那些主打新鲜口感的，用绿色瓶子的居多。至于那些透明的瓶子，还是不太推荐的，你直接喝还好，要是没喝完，它不好保存，见光就容易坏。对了，挑啤酒的时候别忘了看看瓶底，带“B”字的啤酒专用瓶安全性更有保障。

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